Plasma LDL dan HDL Kolesterol LDL teroksidasi dan Konsentrasi Apakah Diubah normo-dan Manusia hiperkolesterolemia setelah Pengambilan Berbagai Tingkat Cocoa Powder1

 

1. Seigo Baba²,^*,
2. Midori Natsume²,
3. Akiko Yasuda²,
4. Yuko Nakamura²,
5. Takaaki Tamura³,
6. Naomi Osakabe³,
7. Minoru Kanegae², and
8. Kazuo Kondo⁴

AbstrakBubuk kakao kaya akan polifenol, seperti catechin dan procyanidins, dan telah terbukti dalam berbagai model tunduk menghambat LDL teroksidasi dan atherogenesis. Studi kami dievaluasi kolesterol LDL plasma dan konsentrasi LDL teroksidasi setelah asupan berbagai tingkat cocoa powder (13, 19,5, dan 26 g / d) pada manusia normocholesterolemic dan agak hiperkolesterolemia. Dalam perbandingan, penelitian ini double-blind, kami menguji 160 subyek yang tertelan baik kakao bubuk yang mengandung senyawa polifenol rendah (kelompok plasebo-kakao) atau 3 tingkat kakao bubuk yang mengandung senyawa polifenol tinggi (13, 19,5, dan 26 g / d untuk rendah, menengah, dan kelompok tinggi kakao, masing-masing) selama 4 minggu. Bubuk uji dikonsumsi sebagai minuman setelah penambahan air panas, dua kali setiap hari. Sampel darah diambil pada awal dan 4 minggu setelah asupan minuman uji untuk pengukuran lipid plasma. Konsentrasi LDL teroksidasi plasma menurun pada rendah, menengah, dan tinggi cocoa kelompok dibandingkan dengan baseline. Sebuah analisis stratifikasi dilakukan pada 131 subyek yang memiliki konsentrasi kolesterol LDL ≥ 3,23 mmol / L pada awal. Dalam mata pelajaran ini, kolesterol LDL plasma, LDL teroksidasi, dan konsentrasi apo B menurun, dan konsentrasi plasma kolesterol HDL meningkat, relatif terhadap baseline di-, rendah kelompok menengah, dan tinggi cocoa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa zat polifenol yang berasal dari kakao bubuk dapat menyebabkan penurunan kolesterol LDL, ketinggian pada kolesterol HDL, dan penindasan LDL teroksidasi.Bagian SectionNext SebelumnyaPengantarUji intervensi dan studi prospektif telah menunjukkan bahwa hiperkolesterolemia, terutama peningkatan konsentrasi kolesterol LDL, menyebabkan perkembangan aterosklerosis (1,2). Sebaliknya, studi prospektif telah menunjukkan korelasi negatif antara kolesterol HDL plasma dan penyakit kardiovaskular (3). Ada juga bukti bahwa LDL teroksidasi memiliki peran patogenik dalam perkembangan aterosklerosis (4). Serapan dari LDL teroksidasi oleh makrofag dan sel-sel otot polos mengarah pada pembentukan fatty streak, peristiwa penting dalam aterosklerosis dini. Lesi vaskular terakumulasi dalam jumlah besar lemak seperti kolesterol ester. Temuan ini menunjukkan bahwa peningkatan LDL dan kolesterol HDL dan penghambatan konsentrasi LDL teroksidasi dapat mengakibatkan pencegahan lesi aterosklerotik.Calon penelitian telah menunjukkan korelasi negatif antara konsumsi polifenol tanaman dan kematian dari penyakit jantung koroner dan baik iskemik (5-7). Studi pada tikus dan manusia juga melaporkan bahwa asupan polifenol ini ditekan konsentrasi kolesterol LDL dan kerentanan LDL terhadap oksidasi dan konsentrasi kolesterol HDL meningkat (8-10).Sebuah tinjauan sistematis menunjukkan bahwa kakao mungkin memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dan melindungi terhadap penyakit kardiovaskular (11). Biji kakao digunakan sebagai bahan dalam kakao dan coklat dan dikenal kaya akan polifenol, seperti katekin, epikatekin, procyanidin B2 (dimer), procyanidin C1 (trimer), cinnamtannin A2 (tetramer), dan procyanidins oligometric lainnya (12 ). Dalam studi sebelumnya, kami menunjukkan bahwa asupan polifenol kaya fraksi yang berasal dari bubuk kakao meningkatkan resistensi LDL terhadap oksidasi dan menekan pembentukan aterosklerosis pada kelinci hiperkolesterolemia (13). Studi kami dilakukan pada subyek manusia yang sehat juga menunjukkan penurunan konsentrasi kolesterol LDL, peningkatan konsentrasi kolesterol HDL, dan resistensi terhadap oksidasi LDL setelah asupan susu coklat bubuk (14,15).Untuk lebih menggambarkan peran cocoa powder dalam perlindungan aterogenesis, kami meneliti efek dari tingkat konsumsi yang berbeda dari cocoa powder pada konsentrasi plasma kolesterol LDL, kolesterol HDL, dan LDL teroksidasi pada subyek manusia normocholesterolemic dan agak hiperkolesterolemia.Bagian SectionNext SebelumnyaBahan dan MetodeMaterial.Bubuk kakao disiapkan oleh memanggang, retak, dan mengompresi difermentasi dan dikeringkan biji kakao yang diimpor dari Ekuador. The catechin, epicatechin, procyanidin B2, dan konten C1 procyanidin dalam bubuk diukur sebagai nilai-nilai setara epikatekin dengan metode HPLC sebagian dimodifikasi (12). Reagen lain yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis dan HPLC, produk komersial yang tersedia analitis dan HPLC.Subyek.Seratus enam puluh laki-laki Jepang yang sehat (n = 69) dan perempuan (n = 91) subjek berpartisipasi dalam penelitian ini. Kriteria kelayakan adalah sebagai berikut: 1) umur 20-70 y; 2) kolesterol total dalam kisaran 5,01-7,89 mmol / L, 3) kolesterol HDL ≤ 2,07 mmol / L, 4) tidak memakai obat antihyperlipidemic, 5) tidak ada konsumsi secara teratur suplemen yang mempengaruhi metabolisme lipid, 6) konsumsi alkohol ≤ 25 g / d, 7) tidak ada kebiasaan olahraga ekstrim, 8) tidak ada riwayat diabetes, penyakit ginjal atau penyakit hati; 9) tidak hiperlipidemia familial, 10) tidak ada kehamilan atau direncanakan kehamilan. Studi ini disetujui oleh dan dilakukan di bawah pedoman dari komite etika dari Klinik HIROKUNI, dengan informed consent yang diperoleh dari masing-masing mata pelajaran sebelum dimulainya penelitian. Pada awal, karakteristik kelompok penelitian adalah: 49 ± 9 y usia, berat badan 64,4 ± 12,6 kg, BMI 24,2 ± 3,5 kg/m2, kadar kolesterol total plasma 6.14 ± 0.68 mmol / L, LDL kolesterol 3,91 ± 0,63 mmol / kolesterol L, dan HDL 1,50 ± 0,31 mmol / L.Desain eksperimental.Karena kolesterol plasma indikator fisiologis utama dalam penelitian ini, subyek dibagi menjadi 4 kelompok, sesuai dengan total dalam plasma, LDL, dan konsentrasi kolesterol HDL, untuk memastikan bahwa tingkat indikator-indikator dalam 4 kelompok adalah serupa. Subyek kemudian diinstruksikan untuk mengkonsumsi 1 dari bubuk berikut uji setiap hari selama 4 minggu: 1) campuran 26 g plasebo kakao (campuran komponen gizi rasa kakao) dan 12 g / d gula (kelompok plasebo-kakao); 2 ) campuran 13 g coklat bubuk yang mengandung senyawa polifenol tinggi, 12 g plasebo kakao, dan 12 g / d rendah gula-kakao (kelompok); 3) campuran 19,5 g bubuk kakao mengandung senyawa polifenol yang tinggi, 6.5 g plasebo kakao, dan 12 g / d gula (kelompok menengah-kakao), 4) campuran 26 g coklat bubuk yang mengandung senyawa polifenol tinggi dan 12 g / d gula (tinggi kakao kelompok) (Tabel 1). Sejumlah kecil bubuk kakao mengandung senyawa polifenol-rendah ditambahkan ke kakao plasebo untuk memberikan rasa kakao. Komponen nutrisi, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, dan kafein dalam coklat plasebo dan kakao mengandung senyawa polifenol tinggi disesuaikan dengan tingkat yang sama. Bubuk uji dikonsumsi sebagai minuman setelah penambahan air panas, dan minuman uji dikonsumsi dua kali sehari, sebelum tengah hari dan pada sore hari. Pada awal dan pada 4 minggu, subyek berpuasa selama 12 jam, dan kemudian sampel darah dikumpulkan dari vena cubiti menengah ke dalam tabung. Berat badan, tekanan darah, dan detak jantung juga diukur pada awal dan akhir penelitian. Sampel urin pagi dikumpulkan pada awal, 2 minggu dan 4 minggu dan digunakan untuk analisis kualitatif dengan HPLC (16) katekin, kafein dan theobromine, untuk tujuan memeriksa konsumsi bubuk uji. Untuk memastikan bahwa makan malam yang sama dikonsumsi oleh semua mata pelajaran, kami mengatur pengiriman rumah untuk setiap mata pelajaran 1 minggu sebelum konsumsi bubuk uji dan selama masa studi 4-minggu. Kami juga memberikan panduan yang jelas tentang kebutuhan untuk mata pelajaran untuk mempertahankan diet normal mereka untuk sarapan, makan siang, minuman, dan makanan insidental. Selain itu, untuk memeriksa bahwa diet yang normal telah dipertahankan, subyek menyimpan catatan makanan lengkap selama penelitian. The 3-d catatan makanan dianalisis dengan Excel FFQ (Kenpakusha) pada d -3 hingga -1, 11 sampai 13, dan 25 hingga 27 dari setiap periode diet. Subyek juga disarankan untuk menghindari suplemen dan semua produk kakao lainnya dan untuk memimpin gaya hidup yang biasa mereka selama penelitian.

 

( Nike Oktania)